Domori: l’eccellenza del cioccolato arriva da Crispo Home
La scelta di un nuovo marchio racconta anche il modo in cui vogliamo prenderci cura dei nostri clienti. Per questo abbiamo deciso di accogliere Domori nella selezione Crispo Home, con tavolette monorigine, cioccolato con cacao Criollo e confezioni regalo da scoprire nel nostro negozio fisico e online.
Consideriamo Domori una delle migliori realtà del cioccolato italiano. La sua attenzione al cacao e alla degustazione rispecchia il percorso che vogliamo seguire: proporre prodotti premium di fascia alta, scelti per la qualità della materia prima e per il piacere che possono regalare.
Domori: una storia che nasce dalla ricerca sul cacao
Fondata nel 1997 da Gianluca Franzoni, Domori nasce da un’esperienza di ricerca nelle coltivazioni di cacao in Venezuela. È lì che prende forma un progetto dedicato alla conoscenza e alla valorizzazione dei cacao fini.
Al centro di questa visione c’è l’identità della materia prima: comprendere le differenze tra i cacao e trasformarle in cioccolati capaci di esprimerne il carattere.
La selezione delle fave e la cura della lavorazione sono fondamentali per la filosofia Domori. Il risultato ricercato è un equilibrio tra ricchezza aromatica, finezza e persistenza, che invita a dedicare qualche istante in più all’assaggio.
Tavolette monorigine: scoprire il cioccolato attraverso le sue origini
Monorigine significa che il cacao proviene da una specifica origine geografica. È un modo per avvicinarsi alle differenze tra territori e scoprire quanto possa cambiare il carattere del cioccolato.
Nella nostra selezione trovi le sei tavolette Domori Single Origins al 70%: Perù, Ecuador, Madagascar, Venezuela, Colombia e Tanzania.
La stessa percentuale di cacao permette di iniziare un confronto interessante: assaggiare origini diverse e riconoscere le sfumature che distinguono una tavoletta dall’altra. Il profilo aromatico dipende dalla varietà del cacao, dal territorio e dal lavoro di fermentazione, essiccazione e trasformazione delle fave.
È una scoperta adatta anche a chi si avvicina per la prima volta al cioccolato da degustazione. Non serve conoscere tutti i termini tecnici: basta assaggiare con calma e lasciarsi guidare dalle proprie preferenze.
Il cacao Criollo e il progetto Domori
Il Criollo è un cacao raro e pregiato, al quale Domori dedica un progetto di ricerca e conservazione della biodiversità sviluppato nelle proprie piantagioni in Venezuela ed Ecuador.
“Criollo” e “monorigine” descrivono aspetti diversi: il primo identifica un tipo di cacao, il secondo la sua provenienza geografica. Un cioccolato può quindi essere sia Criollo sia monorigine.
Da Crispo Home puoi esplorare la linea Blend Criollo nelle percentuali 70%, 80%, 90% e 100%, oltre ad altre tavolette con cacao Criollo della linea Antologia.
Una referenza particolarmente significativa è il Criollo Chuao 70%, che nel 2026 ha conquistato la medaglia d’oro nella categoria Miglior Cioccolato Fondente Monorigine del Premio Tavoletta d’Oro.
Per chi ama il fondente, questa selezione offre l’occasione di approfondire il mondo Domori attraverso ricette e percentuali diverse.
Confezioni regalo Domori: condividere il piacere della degustazione
Un regalo di cioccolato può diventare un’occasione per scoprire qualcosa di nuovo insieme. Abbiamo scelto anche confezioni Domori pensate per chi cerca un dono raffinato, per un appassionato o per una persona curiosa di avvicinarsi al cacao fine.
La Single Origins Experience racchiude 48 Napolitains delle sei origini, con otto cioccolatini per ciascuna e una guida alla degustazione. Un formato che si presta al confronto e alla condivisione.
La selezione comprende inoltre cremini, giandujotti, Cuor di Criollo e tavolette maxi Quantum: proposte diverse per scegliere secondo il gusto della persona a cui è destinato il regalo.
Come assaggiare un cioccolato Domori
Per apprezzare un cioccolato da degustazione, concediti qualche minuto. Osserva la tavoletta, spezza un piccolo pezzo e avvicinalo al naso prima di assaggiarlo.
Lascialo sciogliere lentamente in bocca, prestando attenzione alla consistenza e all’evoluzione degli aromi. Dolcezza, acidità e amarezza contribuiscono all’esperienza, insieme alle sensazioni che restano dopo l’assaggio.
Puoi provare due origini in momenti successivi e chiederti quale ti incuriosisce di più. È un modo semplice per conoscere il cioccolato e trovare il tuo preferito.
Scopri la selezione Domori da Crispo Home
Diventare rivenditori di una selezione Domori è un passo nel percorso di qualità che vogliamo offrire ai nostri clienti. Abbiamo scelto questo marchio con la convinzione che meriti un posto nel nostro negozio e nei tuoi momenti dedicati al cioccolato.
Ti aspettiamo nel nostro punto vendita per conoscere le referenze selezionate, oppure puoi esplorarle online.
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