Il cacao Trinitario della Tanzania è raccolto dalla cooperativa Kokoa Kamili, impegnata a innalzare la qualità del cacao del proprio paese. In una regione ristretta della Tanzania, Domori ha selezionato varietà straordinarie di cacao dal carattere deciso, il cui profilo aromatico è dominato da un'immediata nota primaria di cacao, accompagnata da delicate sfumature aromatiche di frutta.
Il cacao Trinitario è una varietà aromatica che copre l'8% del raccolto mondiale di cacao, nata dall'ibridazione tra Criollo e Forastero: da questa unione eredita la resistenza e l'alta resa del Forastero, insieme al profilo aromatico ricco e nobile del Criollo. Domori ha recuperato questa preziosa varietà raccogliendola da piantagioni tra l'America Latina e l'Africa (Colombia, Venezuela, Perù, Madagascar e Tanzania), trasformando ogni giorno le fave attraverso la ricetta più corta e pura che esista nel mondo.
Dimensioni: 11,5x11,5x1,5 cm
Peso: 50g.
Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.
