Il Venezuela è considerato la culla del cacao dal profilo organolettico straordinario.: nel corso dei secoli si sono susseguite diverse ibridazioni, ma il profilo aromatico del cacao venezuelano non lascia spazio a dubbi; tra note di frutta e noci, con un retrogusto supremo di cioccolato che lo contraddistingue. Questa tavoletta nasce da diversi ibridi originari degli stati di Mérida, Trujillo, Táchira e Zulia, a sud del lago di Maracaibo. Il suo aroma è delicato e fresco, con note di mandorle e caffè; bassa acidità e astringenza lasciano spazio a una grande finezza ed eleganza, con una persistenza che si distende a lungo nel finale.
Il cacao Trinitario è una varietà aromatica che copre l'8% del raccolto mondiale di cacao, nata dall'ibridazione tra Criollo e Forastero: da questa unione eredita la resistenza e l'alta resa del Forastero, insieme al profilo aromatico ricco e nobile del Criollo. Domori ha recuperato questa preziosa varietà raccogliendola da piantagioni tra l'America Latina e l'Africa (Colombia, Venezuela, Perù, Madagascar e Tanzania), trasformando ogni giorno le fave attraverso la ricetta più corta e pura che esista al mondo.
Dimensioni: 11,5x11,5x1,5 cm
Peso: 50g.
Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.
