Dalla valle del fiume Sambirano, nel Madagascar occidentale, nasce questo Trinitario 70%, ibrido di cacao Criollo e Trinitario con una forte presenza di carattere Criollo. Il profumo è intenso e avvolgente, con note aromatiche di frutti rossi, anacardi, pepe e cannella, accompagnate da una gradevole acidità che ne esalta la vivacità. Al palato si rivela dolce e rotondo, con una persistenza aromatica che si distende a lungo nel finale.
Il cacao Trinitario è una varietà aromatica che copre l'8% del raccolto mondiale di cacao, nata dall'ibridazione tra Criollo e Forastero: da questa unione eredita la resistenza e l'alta resa del Forastero, insieme al profilo aromatico ricco e nobile del Criollo. Domori ha recuperato questa preziosa varietà raccogliendola da piantagioni tra l'America Latina e l'Africa (Colombia, Venezuela, Perù, Madagascar e Tanzania), trasformando ogni giorno le fave attraverso la ricetta più corta e pura che esista al mondo.
Dimensioni: 11,5x11,5x1,5 cm
Peso: 50g
Note di conservazione: il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C.
